Amargo, rcp caro

Gastronomía: es muy astringente, por lo que el aconsejaría maridar con carne de caza gusada y con confitura, para suavizar la amargura.
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Examen visual
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Limpidesa opac, precipitados de tartárico enormes.
Fluidez consistente
Lágrimas largas y densas
Color rojo, con reflejo anaranjado
Intensidad sostenido
Calidad vivo
Efervescencia nula
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Examen olfativo
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Primera impresión agradable
Aroma: intensidad potente, calidad fina, tipo terciario y primario, fruta roja, vainilla, especias, cuero, tierra húmeda, musgo. Persistencia normal 4 caudal.
olores anormales ninguno
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Examen gustativo
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Primera impresión desagradable, necesita mucha aireación.
Dulzura seco
Acidez graso
Cuerpo: alcohol desecar, extracto carnoso, taninos excesivo, amargo
Intensidad largo amargo, se suaviza al ponerlo a airear, pero no desaparece el gusto amargo
Aroma en boca. Calidad corriente, Naturaleza crianza, Equilibrio anguloso.
Impresión final desagradable, satura el gusto amargo y se come totalmente el aroma.

Aconsejaría reducir la presencia de semillas en la maceración.