Ambarino oscuro, destellos yodados, limpio.
Nariz de media intensidad en la que destacan los toques de frutas pasas y dátiles sobremanera. Advertimos igualmente notas de fruta madura y compotada, orejones y algo de fruta escarchada. De cierta complejidad, ofrece unos ligeros recuerdos de frutos secos, en especial almendra garrapiñada.
En boca es poderoso, quizá algo agresivo, con una acidez y un amargor final muy marcado. Con mucho peso en boca, es largo y profundo en el final dejándonos notas de frutos secos y almendra amarga. Persistente. Un vino de gran raza y mucho carácter.
Nos encontramos ante un buen Fondillón, vino estrella de esta cooperativa. Destacar su etiqueta excesivamente espartana y austera. Hay veces que los vinos entran por los ojos y esto no se tiene muy en cuenta entre los productores de Fondillón. En cualquier caso, buen vino y precio correcto, unos 20 euros.