Ecce vinum angelorum ...

     L'espagne a apporté à la France - sous l'influence de Louis XIV - la guitare, le chocolat & le fondillón. Le chocolat, nous le touvons dans ce vin hors pair : son parfum & sa saveur se mêlent à des nuances de prunes cuites, de figues sèches & à d'autres - plus étrangères à notre palais français - des notes de fruits secs légèrement salés & d'herbes amères. Et la guitare ? J'y viens : le fondillón nous transforme en guitare quand il touche notre corde sensible & nous convertit à l'hispanité.