PROTOS roble 2007

VISUAL: Color cereza, capa media, el borde lo marca poco.
OLFATIVA: Media intensidad. Fruta roja, pimienta negra y algún ahumado. Aromas volátiles, al mover la copa la fruta desaparece, pero al rato de tenerla parada, aparece de nuevo, al oxigenarse, nos da algún recuerdo a levaduras, la nariz se endulza, le salen aromas tipo crema catalana, azúcar quemado, pero todo muy sutil y volátil.
GUSTATIVA: Buen ataque, ligeros, taninos sedosos, le falta algo de cuerpo y estructura, posgusto a cereza, algo cálido y falto de acidez.