El Jabalí de Paniza.

Bonita cereza con ribete granate y anillo muy glicérico. Capa media.

Nariz de media intensidad y cierta complejidad, grata y atrayente. Frutas del bosque muy marcadas y detrás de ellas un aroma como de conservas en salazón. Más al fondo encuentro pan tierno y pistachos.

Es en boca donde este vino dice "aquí estoy", y no por su presumida potencia y cuerpo, cualidades por las que no destaca precisamente, sino por su afabilidad y su carácter risueño. Pasa con ligereza dejándonos notas de regaliz y de melocotón, con un interesante puntillo vegetal y una onza de chocolate redondeándolo. Acidez notable pero integrada, y el alcohol asomándose intermitentemente.

Longitud media.

P.D.: Peculiar presentación. Etiqueta con el dibujo de un jabalí en sombras negras sobre una banda amarilla viva. Tapón de rosca.