Un resumen del estilo de la casa

Botella degollada en el Encuentro Verema tras 128 meses de crianza (10 años y 8 meses).

Dorado intenso brillante, burbuja pequeña y escasa.
Nariz de media intensidad que destaca por su limpieza y fina austeridad. Toques balsámicos, especias, monte bajo, fruta blanca fresca, trazas minerales, ahumados, crema pastelera. Con más aire aparecen toques cítricos y florales. Profundo, cerrado, hay que buscarlo y resulta encantador.
En boca muestra una gran fuerza interna con plenitud y una fina acidez que vertebra un conjunto deliciosamente armónico. Final desarrollado que nos deja recuerdos minerales y ahumados, con un cierto toque amargoso que otorga viveza, que hace salivar. Buena persistencia y mejor integración carbónica.
Este soberbio 2001 nos muestra el más puro estilo Recaredo, seriedad, austeridad, desarrollo, profundidad, grandeza. Vivirá mucho tiempo más y mejorará en la botella tras degüelle. Un vino encantador que poco a poco va entrando en su fase de consumo ideal. Francamente bueno.