Amargor

Después de las múltiples recomendaciones me he decidio a catar un Valtosaca 2007 y me he llevado una gran decepción; en la fase gustativa me he encontrado con un vino en el que el amargor ha enmascarado cualquier otra sensualidad gustativa de la que tanto he ledio en valoraciones anteriores. Me estoy planteando si es una cuestión específica de la botella que he probado porque no es normal tanta disparidad con lo ledio en catas anteriores.
Saludos y espero encontrar la solución a mi decepción.