Fotos:
-
Fabuloso Etiqueta Blanca del 73
-
Contraetiqueta
-
En la copa
-
Con unos frijolitos con panceta y jamón.
-
Con unas fabulosas berenjenas rellenas
-
Con unos contramuslos de pollo de corral en masala y sus papas.
Última botella, una gozada.
NOTA DE CATA:
9.49
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Volvemos con este vinazo tras la cata de Feb-2022, hace más de 4 años, a ver su evolución. Botella accidentada, en el vuelo, en la maleta, perdió algo de líquido. La abrimos con el Durand y esperamos una hora (la última media hora en la copa) antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho entero, muy compacto y humedecido en el 100% de su longitud
VIDEOCATA: https://youtu.be/qLvHeLTsYb4 (V:94 - O:95 - G:95 )
RESUMEN: Rojo picota de capa alta, ribete ocre. Gran pegada en nariz. Fruta escarchada intensa, flor marchita y fabulosos tostaditos. Punto licoroso, duela envinada y guinda en licor, algo de té negro, canela, vainilla, recuerdos fúngicos y de tierra húmeda. Fondo de cacao, tabaco inglés y roble. Dulzón y sedosito en el paso por boca, de alta acidez y tanino de menos a más. Compotas de arándano negro y orejones, retronasal de canela y vainilla, con notas a chuches de fresa en el post-gusto. Final fabuloso, absoluta armonía fruta madera, compotas, duela envinada, cacao y tabaco. Persiste cerca de los 3 minutos. Última botella, una gozada, mejorando la de 2022.
La RCP la mantenemos en excelente, la sacamos por 20 euros, un chollete.
MARIDAJE: Lo abrimos con unos frijolitos con panceta y jamón. Otro día acompañó unas fabulosas berenjenas rellenas, y nos lo terminamos con unos contramuslos de pollo de corral en masala y sus papas. Grandioso viejuno, espectacular con las berenjenas, qué maravilla de maridaje amigos.
Salud-os!!
Recomendado por
1 usuario