NEO 2004

Se decanta 1/2h antes de catarlo, y se sirve en la cena.
VISUAL: Color picota cereza uniforme algo apagado, de capa alta.
OLFATIVA: En primer término ya se muestra como un vino complejo, con buena intensidad a fruta roja muy madura, recuerdos de farmacia, flores (violetas), tostados, madera tostada algo húmeda, con puntas minerales, al airear el vino muestra más la mineralidad, nos viene recuerdos a todo lo expuesto anteriormente sin podemos destacar la fruta, algo de lácticos, regaliz y vegetal. Al pasar dos horas y ya cenando, el vino muestra buena evolución, está más abierto y se muestra más franco, dándonos ligeras notas a tabaco rubio y a chocolate con leche, exquisito.
GUSTATIVA: Carnoso, entrada sedosa, casi te llena la boca, correcta acidez, postgusto largo con recuerdos a chocolate con leche y fruta, quizás taninos demasiado marcados aún.