Excepcional personalidad.

Color oro viejo.
Nariz de gran intensidad inicialmente algo reducida donde las notas oxidativas se apoderan del conjunto: sala de barricas, tostados intensos, leves notas yodadas. Poco a poco se va abriendo y va mostrando una cara más compleja de anisados, tostados finos, frutos secos, pan recién hecho y bollería, nueces caramelizadas y minerales.
En boca es crujiente, con el carbónico perfectamente integrado, con esas notas oxidativas casi salinas que se entremezclan con las notas de flores ajadas, de azúcar tostado, de anís estrellado. Muy buena acidez que mantiene el conjunto fresco pese a la densidad de registros. Tacto cremoso, denso, con recuerdos a mantequilla caliente y de nuevo esas notas minerales casi masticables.

Excelente champagne de una personalidad arrebatadora. Más directo que su hermano mayor, Substance, pero de una gran complejidad. Un vino de reflexión.