Auténtico y especial

Degollado en octubre 2009.
Amarillo verdoso con poca burbuja y muy pequeña.
Aroma intenso y claro, fruta blanca, césped, bollería cítricos, notas claras de tiza y se van añadiendo champiñones, manzana verde y paja.
Boca de cuerpo medio, alta acidez, carbónico poco perceptible, muy discreto, conjunto muy equilibrado y redondo, boca ancha y amplia, muy expresivo denota su carácter “Chardonnay”, con un tono ligeramente oxidativo, muy largo y final ligeramente amargo.

Gran champán que muestra el estilo propio y especialísimo de este productor.