Albariño complejo y untuoso

Estupendo albariño que pudimos compartir ayer en la cata virtual.

Fase visual: Limpio, brillante, amarillo verdoso con destellos dorados destacables. Capa baja-media.
Fase olfativa: Pomelo, melocotón, piña, toques de moscatel. Se va abriendo y calentando en copa, gran nariz. Me traslada a Alemania, Weissburgunder, Silvaner, ... cualquiera diría en una cata a ciegas que es un albariño, y menos de 3 años.
Fase gustativa: Entrada franca, fresco, untuoso, justa acidez (excelante para un vino de 3 años). Postgusto medio-alto. Herbáceo, paso salino y ácido, se saliva, final ligeramente amargoso manteniendo la acidez.

Maridaje ilimitado. Genial para jamón, ibéricos, pez espada, .. pues la acidez es perfecta para limpiar la grasa.
Para tomar no demasiado frío, sobre 10-11 grados EMHO. Enhorabuena a la bodega, sinceramente está entre mis favoritos.