Initium dicendi sumit ...

Rendements : 35 hl/ha - 95% syrah & 5% viognier : vignes qui datent du XVIème siècle. Issu de 6 lieux-dits : Côte Blonde - Le Clos, La Garde, La Grande Plantée / Côte Brune - La Pommelière, Le Pavillon Rouge, Le Moulin. Mis en bouteille sans filtration. Prix : 50 €. La spéculation ? Ce n'est pas notre affaire. 

Même en le transvasant, on ne voit pas à travers le verre : la lie tache la bouteille & la carafe. C'est bon signe : les verres se tintent de sang caillé. Ce rouge, un grand parmi les grands, nous donne l'impression de sentir - de loin - un baril d'olives noires, une tasse de chocolat Van Houten & - de près - de fines tranches de jambon pata negra, de bois de crayon : d'accord, c'est subjectif. En bouche, il rappelle les framboises au four, les prunes d'Ente mûries dans l'arbre - j'aime m'exprimer de façon imagée - le graphite, le noyau d'olive trituré & la suie : les tanins sont ronds, doux, veloutés. Cette bouteille a été conservée dans une très bonne cave : l'étiquette part en lambeaux mais le vin nous comble de joie, même s'il commence à vivre sa vie.

27 de octubre de 2013 : Indignez-vous ! Un peu fermé au nez & mal équilibré en bouche - trop d'acidité, corps insignifiant, courte portée - il n'a pas de mots pour exprimer son profond mal-être ; il a reçu le pire traitement que puisse supporter un vin de prestige international, debout ou couché, sur les linéaires des supermarchés Leclerc : vidons les prisons & abolissons la torture.

24 de junio de 2011 : Une erreur très courante. Les tons violacés indiquent la jeunesse de ce grand rouge qui sent la violette, la gelée de mûres de ronces & le bâton de réglisse avec une légère touche de lard fumé. Le passage en bouche est très suave & velouté : le vin déploie ses saveurs qui rappellent le jus de framboises, la tarte aux myrtilles, avec des nuances de poivre noir, mais il a encore beaucoup de chemin à faire. Déboucher une telle bouteille, par pure curiosité, est une erreur très courante : j'aurais dû m'en douter & je m'en arrache les cheveux.