Extraordinario

En nariz en principio nos dan agradables notas de cedro, notas tostadas y avainilladas de la barrica que en un principio me hace pensar que pueda ser un Rioja, sin embargo a medida que se va aireando el vino empieza a destapar otras notas que hacen pensar en un vino de una zona más calurosa y mediterránea. En nariz destaca la fruta roja compotada, con notas balsámicas y cierta salinidad que invita a pensar que está cerca del mar todo ello sobre fondo de marcadas y a su vez sutiles notas de terciarios como cacao, vainilla, café. En boca tiene un ataque contundente, tiene una estructura y acidez extraordinarias, fruta roja compotada, taninos dulces y grasos y mucha longitud. Una sorpresa muy agradable descubrir que en Cadiz se puedan lograr vinazos como éste. Tiene mucha vida por delante.