Un poco más de botella, plissss

Catado a 17º, botella borgoña, corcho natural de primera de Amorim. Sin aireación previa

VISUAL: Capa alta-alta-media, color picota oscuro con ribete también picota un poco mas evolucionado, el menisco estrecho. Lagrima abundante y muy densa, vinosa. Tiene una gran capa
que no permite apreciar su limpidez aunque si es brillante.

OLFATIVA: A copa quieta desde lejos ya se perciben los aromas a buena madera, tostados, especiados, una nariz perfumada con aromas de su crianza en barrica. Coco y vainilla, mas coco. Todo ello detrás de las especias claramente pimienta blanca. Agitamos el vino en la copa y salen leves toques a flores y fruta madura. También barnices. Según pasa el tiempo y aireándose salen aromas balsámicos y lácticos muy francos y persistentes.

GUSTATIVA: Ataque potente, llena la boca, inicialmente deja una astringencia acompañada de sabrosa fruta y taninos dulces que en retronasal nos vuelve a ofrecer pero mezclados con tostados y especiado idénticos que en la fase olfativa. Es un un vino largo, con la acidez y el alcohol bien conjuntados.

Vino agradable de beber que mejorará con 6 meses más en botella, que ayudará a que la arista en boca de la astringencia de la madera se termine de conjuntar con la calidad de los aromas
primarios, el alcohol, y la acidez.