Mencía con carácter

Vista: Picota oscuro y brillante. Lágrima abundante y densa que tinta la copa. Bastantes precipitados al servir la última copa.
Nariz: De partida ofrece unos aromas de reducción potentes como a tubería o cloaca, cuadra y polen muy concentrado (de flor tipo lilium). POco a poco sale la fruta madura, matices florales más delicados, mineralidad, canela, tostados, café, mina de lápiz, choclate con leche...y las notas reductivas desagradables casi desaparecen.
Boca: tiene mucha evolución, el primer y último trago parecen de vinos distintos. Al principio se muestra potente, un poco rudo, carnoso, sabroso... poco a poco se va suavizando, los taninos se perciben más delicados y dulces, todo más integrado y mayor peso de la fruta. Correcta acidez y persistencia.