Bueno, bueno, desde joven

Cata virtual de julio.

Fase visual: picota intenso, limpio, brillante. Menisco con reflejos violáceos que ponen de manifisto su juventud. Lágrima ancha y ligeramente tintada.

Fase olfativa: buena intensidad a copa parada. Frutos negros maduros, zarzamora. Vienen luego notas especiadas entre las que destacan pimienta, nuez moscada, algo de clavo. Vainilla y tonos tostados. Según pasa el tiempo se nota más la vainilla que le aporta el roble francés. Tras mover la copa y según se calienta el vino, sigue tomando protagonismo la vainilla, continuanlos frutos negros maduros, aparecen notas dulzonas de caramelo, torrefactos y un fondo herbáceo y de pimiento verde que, poco a poco, se va intensificando.

Fase gustativa: Más suave en el ataque de lo que me esperaba por aroma. Aterciopelado, cálido. Taninos dulces, un punto astringentes, y bien integrados a pesar de su juventud. Agradable, muy agradable. Frutos del bosque, maderas finas y retronasal herbáceo con notas de pimienta. Persistencia media con un postgusto amargoso que, a mi al menos, me resulta muy agradable.

Vino muy bien rematado y, sin duda, en su punto para tomar ya. Me gustaría probarlo a finales de año a ver como ha redondeado la botella esos taninos que ya están bastante domados.