Manuel Raventós 2001

VISUAL: Color amarillo pálido, burbuja fina en toda la copa, no formando gran corona. Limpio y brillante, con algún reflejo verdoso
OLFATIVA: Buena intensidad, se presentan frutos secos como avellanas, tostados, cafés, y levaduras de pastelero, evoluciona hacia cítricos, con manzana verde, y se queda un marcado aroma a regaliz negra muy agradable y que nos sorprende, se acada con una nariz algo dulce y amielada con recuerdos a membrillo.
GUSTATIVA: Entrada suave, paso muy maduro con el carbónico algo faltado de integración, largo con mantequillas y tostados en postgusto.
Sorprendente, excelente RCP 30€, ya quisieran muchos champagnes.