Granate, de capa media, con ribete degradado. Limpio y brillante. Lágrima abundante, no tintada, lenta y glicérica. Nariz que, a copa parada, muestra un primer plano con intensidad media y notas finas y de calidad procedentes de la crianza en roble americano y frances de sus dos variedades, con un perfil muy especiado, con recuerdos de vainillas y pimienta, ahumados, tostados y cueros. Nota golosa. La fruta se presenta inicialmente tímida, con un fondo franco y sutil de fruta roja fresca madura. Muy presentes las notas herbáceas de la cabernet sauvignon, en forma de apuntes de matorral mediterráneo y de tallo cortado. Evoluciona a torrefactos. En boca, destaca por su frescura, con un perfil nuevamente especiado donde la fruta roja aparece de manera tímida. Fluido, con muy buena acidez que lo hace fácil de beber y que sugiere un nuevo trago. Taninos muy limados. Final amargoso y especiado de buena longitud. Retronasal de notas herbáceas y cítricos, muy refrescante. Maridaje: carnes rojas, guisos, quesos curados y caza mayor Temperatura de servicio: 14º-16º C.