Iñigo Amezona Versus Versace Crystal Noir
Su visual muy acorde con su presentación en botella, ciruela en buena sintonía con una faja que culmina en preciosas notas de fresones y ribete violáceo.
Lo defino en su conjunto antes de empezar a desgranar su misterio como "Iñigo Amezona Versus Versace Crystal Noir", lo encuentro exótico, no se como muy Thai...
Aparecen interesantes notas de curry de coco, lichis y en su conjunto especiado. Denoto y empieza acompañar a su complejidad interesantes notas de naranja madura que le aporta sensación punzante en nariz y frescura en boca, entremezclados con apuntes de matorrales y especias del campo.
La boca se presenta al nivel de su fase olfativa, atractivo, corpulento y con mucho que decir, en este caso que expresar. Terso, sabroso, taninos maduros, fresco por su acidez. Se reproduce en su postgusto los aromas especiados, con un toque graso en su paso por boca.
Armonía
Para intentar innovar tiraré de un plato de mi buen amigo APacheco, fideos negros con taquitos de salmón y alioli de pimientos verdes, o otra alternativa, un buen paté de salchichón de Málaga, o mejor dicho el único paté de estas características del genial de Samuel Perea.