Un vino exquisito para acompañar

A los 3 días de abierta la botella todavia tiene aromas intensos de frutas, q se esparcen por todo el comedor.
La botella borgoñesa le da un gran empaque, con su etiqueta minimalista y de diseño, q colabora a una excelente presentación del IÑIGO, peró su corcho quizás sea un tanto pequeño para lo q es el vino.
VISUAL : color rojo cereza picota madura, de capa alta, limpio y brillante, ribete violáceo, con lágrima muy glicérica y ancha, q se desliza muy lentamente en la copa, de gran color pues tiñe dicha copa.
NARIZ : a copa parada, se perciben los aromas primarios de la hoja de parra y de las violetas, y al remover, además, de frutos rojos de fresas, lichis y frambuesas ; en los secundarios se notan la bolleria y el pan tostado, y en los terciarios las especias de clavo, de nuez moscada y de vainilla del roble.
BOCA : la entrada es potente, con una acidez notable q no molesta, con astringencia en la lengua y en el paladar, o sea, con los taninos todavia por pulir, q se domarán con el tiempo en botella, es fresco, muy bebible y q invita a tomar más de una copa, con un retrogusto largo y una persistencia de varias caudalias.
El maridaje con pan untado con tomate y jamón ibérico fué perfecto.
La RCP es buena por tratarse de un vino de gran calidad.