PROMETE muchísimo

Visual: Capa media, muy homogénea en plano y en fondo. Picota madura, potencia glicérica. Leve acuosidad en el ribete.

Nariz: Hay dos vinos diferentes en esta etapa: recién vertido, fruta, ligeros toques amaderados, y una evidente falta de despliegue. Pero huele que alimenta, con una sensación a fresco muy notable...hay notas de flor silvestre, con madeja verde (muy de campo, no flor elaborada)...
Moviendo la copa, el vino se abre, se hace más profundo y complejo. La madera tiene aún que retroceder para dar paso a las sensaciones del clavo, la nuez moscada, el peculiar terreno donde se asientan estas viñas...
El verdor enmascara la rica aportación cítrica que posee - muy superior a otros caldos de esa misma zona -, y que le confiere un sólido proceso de evolución...

Boca: Recio. Verdor importante, al hilo de las plantas de campo apreciadas en olfativa. Amargura en el retrogusto. El alcohol apenas se ve encalmado por la crianza en barrica; la botella para una prolongada guarda, necesaria...
Ahora mismo, este vino, con unas chuletillas de lechal al sarmiento, puede hacer estragos ( a temperatura 14º)
Sin embargo, hay que tener cuidado con la temperatura: he dejado que una de las copas llegue a 16,5ºC, y el alcohol ha subido como la espuma...y pierde la bravura que presentaba 2 grados más abajo...

Por los 11 euros con los que se anuncia su venta en bodega, hay que hacerse con unas botellas ya mismo: 2 para beber, y 4 para guardar.