Gastronómico

Color amarillo intenso brillante y suave burbuja elegante formando una suave corona interior. Nariz de buena intensidad con aromas de cítricos y fruta blanca bien madura (mermelada de limón, peras al horno y compota de manzana) con suaves sensaciones de fruta de hueso (albaricoque en almíbar), hierbas del monte frescas, marcadas notas de levaduras y bollería cremosa, frutos secos (avellanas sin pelar), suaves sensaciones ahumadas de tostadas con mantequilla y ligero fondo de bosque húmedo. Notable entrada en boca con un carbónico bien integrado, cierta untuosidad, muy buena acidez, con cierto volumen, fruta blanca y toques cítricos que aportan un toque de frescura cítrica, recuerdos de tostados (avellanas y almendras tostadas), buen volumen y fina textura, larga persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal suavemente ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2011/03/14/bertha-siglo-xxi-gran-reserva-2005/