He abierto mi última botella de este interesante Cremant, nada que añadir respecto a la cata pero comentar que tras varios champagnes probados últimamente, creo que estos cremant son una gran opción, ricos y con una espectacular rcp y en concreto éste está riquísimo acompañando una buena dorada al horno. Le subo la nota y espero encontrar más.
También indicar que aunque no se en que proporción las uvas son Chenin blanc y Chardonnay

Color amarillo pálido con destellos dorados.
La nariz es de buena intensidad, muy golosa, notas de azucar quemado, manzana y toques florales.
En boca tiene muy buena entrada, fresco, buena acidez, muy cremoso, carbónico bien integrado, goloso, buen recorrido y final largo. En retrogusto vuelve el azucar quemado, la manzana y algo de panaderia. Muy rico, he probado tres Cremant últimamente y son una gran opción por su precio en relación con el Champañ y el Cava. Original y muy fresco.