Importancia de la Temp. de Servicio

Ayer abrí una bot. de este vino, pero el invitado tardó en llegar y el vino se calentó algo (calculo que serví 2 copas a unos 22 grados). El vino no estaba mal. Hoy estoy tomandome el resto de la botella despues de ponerla 1 hr en la nevera. Al servir la copa, no se empañó, lo cual es un buen indicio. Calculo que está a 15-16 grados. Mucho mejor. Además, los 2 años que lo he guardado le han sentado bién.
Color rubí capa media. Lágrima "cabezona" pero delgada.
Aroma fruta, con notas minerales (pizarra mojada, y levemente a grafito), fruta roja fresca.
En boca, taninos bien fundidos, acidez aún viva, pero que con comida es menos notoria. Medianamente frutal, con cierta elegancia.
Definitivamente este vino necesita comida y temp. adecuada, por abajo de los 18 grados.