Laurel 2007

Un año después se va calmando la fiera.

VISUAL: De color rojo picota de capa media – alta, borde amarronado.
OLFATIVA: Alta intensidad aromática, recién abierto se muestra terroso, goloso y frutal, ese nervio del mineral se encuentra algo apagado pero mantiene una pequeña llama de fondo que a media que pasan los minutos va aumentando, es muy balsámico y aromático, potente sin dejar de tener cierta elegancia, a las dos horas aparece un sutil recuerdo a PX y más notas terrosas, ahora ya más húmedas, ligera sensación cálida mediterránea que también aparece luego en boca.
GUSTATIVA: Se muestra potente pero ya con control, goloso, mineral, sabroso, amplio, con el toque cálido, buena acidez y equilibrio, se prolonga algo más de media longitud (lo recordábamos más largo), final complejo, terrosa, frutal y balsámico.