Laurel 2007

Con esta añada nos hemos esperado un poco más para catarlo y bien, no ha decepcionado, pero aún le queda recorrido. Pensábamos que estaría muy domesticado y aún está algo salvaje.
VISUAL: De color rojo picota y borde amoratado, capa media – alta, con cierto precipitado y caída de lágrima lenta y muy junta.
OLFATIVA: Muy buena intensidad, recién abierto se muestra duro, salvaje y algo alcohólico, se va domando y sofisticando a medida que se oxigena, cada vez es más mineral, muestra mucho su carácter balsámico, frescura, eucaliptos, esmaltes y notas mentoladas, por debajo y algo escondida una fruta negra muy madura, diríamos a punto de “pasificarse”, al rato aflora la barrica, muy tímida y bien integrada, apuntes de chocolates, regalices, cafés, marro de café. En todo momento muy mineral, recuerdos terrosos, “licorella” y tierra mojada…
GUSTATIVA: Potente, carnoso, bien musculado, cierta golosidad, secante, bastante amplio, taninos envolventes, buen equilibrio entre acidez y alcohol, los 15%vol (seguramente tenga algo más) se dejan notar muy poco, sobretodo es largo y mineral. Tiene potencia pero se deja beber solo.