Fresco y sabroso

A la vista color amarillo, transparente con una burbuja fina.

En la nariz de entrada intensa y compleja, posteriormente se va mostrando más expresivo, con frutos secos y hierbas. No he apreciado detalles de bollería.

En la boca pasa bien, con cierta potencia, sabroso para ser cava, con buena acidez, cierta cremosidad y un ligero amargor.

Es para mí un cava fácil de beber, con frescor y que en este caso ha casado bien con unos calamares encebollados.