Tantum ergo Sacraméntum venerémur cérnui...

Aunque la referencia al Jueves Santo y la auto-asignación de atributos místico-dolientes propios del oscuro morbo de la imaginería judeo cristiana, podría ensombrecer un poco la cuidada imagen y el exquisito marketing del continente de este cava, lo cierto es que nos encontramos ante un producto sólido, bien elaborado y organolépticamente bastante satisfactorio. Fue una sorpresa agradable.

Fresco, frutal, concentrado, rico, fácil de beber, incitante y provocador.

Abundante burbuja, ordenada, de tamaño medio. Aromas francos, a fruta roja y blanca, alguna discreta especia y...potencial para ganar complejidad en el futuro, porque ahora cumple -con creces- pero no emociona.

Buen paso por boca, buena longitud y gran equilibrio de acidez-dulzor; fruta muy madura, brut nature jugoso y equilibrado, muy mediterráneo.

Suscribo comentarios anteriores, y a pesar de tener un añito más a sus espaldas, aún le falta. Pero bien.