8 años después

Catado durante 3 horas, sin decantación.

Algún poso normal, de reposo y quietud de la botella.

Aromas finos, limpios y terciarios, de fruta madura (ciruela negro, cereza negra), guinda, licor, marrasquino, regaliz de palo. Cacao negro y algo mentolado. Evolucionado.

En perfecto estado de consumo, seco y con acidez media+, cuerpo y alcohol medio +, todos sus componentes muy equilibrados, sin demasiada astringencia. Sabores intensos, pronunciados, con fruta negra ya comentada, cacao, menta, licor, regaliz negro, y con textura carnosa, terrosa, se puede comer y masticar. Final largo que denota longitud y calidad en boca.

Cada momento que pasa, el vino se marida mejor con ciervo y cacao, sobre todo cuando es un detalle que tienen contigo.

Unos 15 euros on-line.