Vino #5, VII Desafío Verema

VISUAL
Caoba, con menisco yodado. De capa baja. Limpio y brillante. Reflejos cobrizos. Lágrima muy abundante y lenta. Movimiento fluido en copa, no demasiado denso.

NARIZ
A copa parada, con primer plano de ciruelas pasificadas, miel de caña, chocolate y especias, con recuerdos de duelas envinadas. Corteza de naranja confitada. Notas muy dulzonas. Tras agitar la copa, surge un perfil más fresco y balsámico. Continúan las notas de fruta pasificada de fondo, pero ahora el abanico de aromas se ha refrescado por notas de balsámicos de menta, cítricos y notas más intensas de duelas envinadas y bodega. El alcohol y los balsámicos lo hacen ligeramente punzante.

BOCA
Es un vino fresco, sabroso, cargado de notas de fruta pasificada, a la vez conjugadas con notas cítricas de corteza de naranja amarga confitada. Tiene una buena acidez, que lo hacen suficientemente refescante, a pesar del dulzor de las notas de ciruelas pasas, de chocolate y miel de caña y del alto grado alcohólico que se nota en el vino. Es fluido en el paso, más fluido de lo esperado después de la fase olfativa, lo cual, junto con la acidez, lo hacen bebible. Destaca en boca un ligero fondo medicamentoso que lo hacen peculiar en sus características organolépticas. Es amplio. Presenta una buena textura, glicérica y untuosa. Tiene un final de bastante longitud, que deja recuerdos que perduran, de fruta pasificada y miel de caña, con ligeras notas amargosas que permacen en el paladar durante mucho tiempo.