Años después

Color amarillo dorado, limpio y brillante, burbuja y presión alta.

En nariz aromas a frutas blancas, frutos cítricos y algo de bolleria sin mucha estructura.

En boca sabores de manzana ácida, carbónico intenso y poco integrado, alta acidez y poca estructura; anda todo muy disperso. Persistencia correcta.

Un cava popular por el que no pasa el tiempo, mantiene una elaboración sencilla buscando destacar en el rango bajo de precio y ahí lo hace muy correctamente. Para acompañar comida (sobre todo grasa) mejor que como copa.