Selección natural
El trabajo de Abel Mendoza en la viña y su posterior elaboración va más allá, con su sabiduria y métodos ecológicos, encontramos un vino pleno que ofrece notas de fresa madura en compota junto a picota negra, moras, con un carácter frutal y suavidad extraordinaria en el paladar. Destacan también las notas de los suaves tostados y vainillas sin ser demasiado dominantes, más bien como fondo de fragancias. Ligeramente especiado en boca, con una acidez muy equilibrada, largo y sabroso, llena la boca, dejando una sensación de intensidad frutal y terrosa fruto de la concentración. Muy bueno y recomendable.