Singular

Etiqueta sencilla, que no llama la atención. Limpia.

Visual: Amarillo pajizo. Muy espumoso.

Olfativa: Presencia carbónica excesiva al inhalar. Picante. Tras dejarlo reposar, fruta blanca y toques herbáceos. Fondo sulfuroso. Dulzor con notas de hidrocarburo.

Gustativa: Destacada acidez. Salino. Cítrico. Amargoso. Intensidad media. Corto. Es cierto que el palomino le aporta singularidad, y seguramente eso es lo que se busca. Pero quizás se penaliza la elegancia.