Barbadillo Beta virtual de Verema 10 del 11 de 2016

Color amarillo pálido, reflejos verdosos, burbuja bastante fina y poco nerviosa. Lo catamos en copa grande sin imperfecciones, quizás la burbuja esté "cómoda" y no quiere moverse.

Bien de intensidad, con primeras impresiones herbáceas, recuerdos a sidra, notas oxidativas, manzana verde, hierba recién cortada, bastante fresco, ligero de expresión en conjunto, no notamos demasiada cremosidad ni recuerdos a crianza y algo de “terroir”-ahumados.
Diferente a los cavas del Penedés que son los que estamos más acostumbrados.

Boca algo distorsionada, carbónico con media integración, en su ataque aparece mucho carbónico, luego se suaviza, ligeros amargos, ligero en conjunto, aparece la condición de brut y la crianza con una ligera sensación dulce y golosa, acidez no destacable.
Final ahumado, corto, ligero.