Nueva botella ad hoc

CATA ad hoc

Interesantes aromas de Palomino a flores blancas, mar, tierra caliza, manzana y sabores cálcicos que se vuelven en frutas como ciruela amarilla y manzana golden.

Acidez media, buena burbuja y cremosidad de las mismas. Puntas minerales, conchas, algas, incluso metálicas.

Alcohol medio, y bastante seco para un Brut.

Final medio con el suelo en la boca.

Maridaje con Mousse de salmón en hojaldre, berberechos y caviar ruso.