Bodega del Mes en Verema

Como bien dicen en algún comentario, esta es una bodega clásica del Bierzo.
Color rubí de capa media, muy limpio, ribete ligeramente atejado.
En nariz presenta un perfume muy agradable, complejo, destacando su fruta roja madura, asi como cierta mineralidad (mina de lápiz, piedra para afilar cuchillos tal vez) y alguna nota balsámica.
En boca es de tanino muy suave, probablemente suavizado por el tiempo. Se repite la sensación frutal (sobre todo frambuesas)con mucha elegancia, y cierta ligereza.
Con el tiempo creo que ha perdido potencia y concentración, pero ha ganado en matices y sobre todo en elegancia.
Si me preguntais cual hubiese sido su punto óptimo de consumo, depende de lo que buscais. A mi me ha encantado. Hace 3 años lo hubiera acompañado con un mignon o entrecot. Hoy en dia lo tomaría con láminas de solomillo selladas y cortadas delgadas, con un roast beef o prime rib, o cin un magret de pato.
Aún tiene buena acidez, pero esta para beberse ya, así que si teneis una botella guardada, ahora es cuando.