En plena forma...
Así nos sorprendió hace unos días este anciano, en plena forma con 60 años a sus espaldas. Adquirido hace directamente de la bodega para una ocasión especial. El corcho estuvo complicado, con ganas de deshacerse y lo dejamos respirar más de dos horas, al principio como no podía ser de otra forma mostraba intensos aromas de reducción.
En vista los tonos teja y cobrizos que envolvían el corazón rubí y la capa baja delataban la edad del fenómeno y también su longevidad... porque seguía vivo.
En la nariz comenzó el despliegue con aromas terciaros, cuero, tabaco, maderas envinadas, que dejaban adivinar un fondo de frutas rojas secas. De buena intensidad, fue varias horas después e incluso al día siguiente cuando mostró todo su potencial, más elegante aún aparecieron aromas a café, a chocolate y lo más atractivo, un dulce perfume a rosas, a pétalos secos... ¡qué maravilla!
En boca fue redondo siempre, agradable, con una gran acidez para su edad, y taninos suaves... con esto se enamora uno de los clásicos riojanos. Un hermano suyo del 54 todavía me espera.