Tercera y última botella: genial y la mejor con total diferencia

Corcho fantástico, grande, largo y que sale perfecto, bien bañado en vino por la parte interna, muy picota y con aroma fantástico desde el inicio en dicho corcho.

Oxigenado entre media hora y 1 hora y media (antes y durante la comida).

Visual: rojo picota claro pero con capa alta, muchísima lágrima de lenta caída, muy glicérico, limpio, brillante y con ribete cereza-transparente con destellos granates que aún indican juventud del vino casi 6 años después de su cosecha...

Nariz: muy buena desde el inicio, a frutos rojos, especiados, regaliz, clavo, maderas finas, balsámicos, cacao negro, toffee, cierta mineralidad y salinidad noto también, tierra húmeda. Complejo y de buena intensidad.

Boca: con buen volumen, denso, condensado pero, a la vez fluye con cierta ligereza, fenomenal en el paso por boca. Buena acidez pero muy bien integrada y equilibrada con el alcohol y los taninos. Tanicidad presente pero muy muy controlada, no se pega a las encías... un vino con casi 6 años en su punto óptimo de consumo. Final más bien largo, frutal, muy ligeramente licoroso, a maderas finas, balsámicos y especias genial.

EMHO, este vino necesitaba tiempo en botella, tiene casi 6 años. Veo notas de cata (incluída dos mías) de hace algún año y el vino no era igual. No es, quizás, de las mejores añadas de Mauro Cosecha pero era indudable que, en 2010 y 2011 necesitaba tiempo, tiempo y tiempo...y lo ha tenido, 2-3 años más para evolucionar e integrarse. Un vino, EMHO, fantástico y de buena RCP. Fama merecida y, eso sí, conviene pedirlo/tomarlo (según si es en restaurante/tienda o en casa) con al menos 5-7 años de vida para poder disfrutarlo en plenitud.