Segunda botella

Nueva cata de este vino varios meses después.

Me reafirmo en el corcho: mediocre. En esta segunda botella, se ha vuelto a partir (qué casualidad) y descorchándolo mi padre (no yo). Había ya ligeras filtraciones de vino.

Visual: picota oscuro, capa media-alta, ribete rubí algo atejado. Da signos de evolución forzada (quizás por el corcho). Limpio. Brillante.

Nariz: buena intensidad frutal, especiados, vainilla, canela, lácticos.

Boca: fácil de beber, frutal, sabroso. Taninos algo marcados y punzantes, bien de acidez aunque noto ciertas notas oxidativas muy sutiles y que no son normales para el relativo poco tiempo que lleva en botella. Final largo y con un amargor algo más presente que en la primera botella.

Este vino, en general, debería dejarse 2 años más que puliera sus taninos en botella. En el caso particular de esta botella descorchada, menos mal que lo hemos tomado ya. Con 2 años más en botella y con ligerísimas filtraciones de vino/oxígeno en el tapón, habría llegado en muy malas condiciones para el consumo.