Moderno, fresco y complejo

Picota vivo con borde carmín y lágrima densa. Brillante y con un poso minúsculo, por lo que aconsejo decantar. Capa media-alta.
La nariz requiere aire, pues al principio aparece algo deslavazada. Poco a poco va integrando los aromas y encontramos fruta negra madura, pimiento rojo, tapenade, regaliz, pimienta negra, tonos mentolados, canela, chocolate con leche y una buena dosis mineral.
Boca intensa y armada, con un tanino joven de momento. El alcohol aún se nota y la madera se ha suavizado. Muy buena acidez. Moras, mermelada de frutas del bosque, balsámicos, algún cuero, tinta china y piedras. El paso es contundente pero fresco.
Final largo y sabroso, de los que hacen salivar.
Lo hemos abierto, y ni fu ni fa. Sin embargo al rato ha comenzado a mostrar notas definidas y unos incipientes terciarios. Bien.