Elegancia

Uno de los cavas que hacen enrojecer a algun champagne.
De color amarillo pajizo, limpio y brillante, con burbuja fina y persistente.
En nariz es de gran intensidad, con aromas de manzana, melocoton, aromas de bolleria (pan tostado), frutos secos, algun aroma herbaceo, ligeros tostados y mineralidad.
En boca es amplio, tiene buena entrada, gran acidez, es fresco, las sensaciones de la nariz vuelven a encontrarse en boca, con la misma fruta y los tostados y ahumados, con final largo con un punto amargo que no cansa.