El nombre nos indica un suelo muy fértil, que consiste en suelo franco loess y arcilloso con alta rentención hidríca, el cercano estuario diseña un microclima muy especial: cálido y equilibrado, inapropiado para la riesling por su alta maduración y perfecto para la Pinot Noir.
Rendimientos muy bajos, viñas viejas y vigorosas que nos muestran unos vinos llenos de carácter, similares a los de Volnay en Borgoña.

El vino desarrolla una nariz de frutillos rojos y de frutos secos como almendras tostadas y cacaos, muy aromático quizas por el perfume de madera de sándalo, redondo, suave con un cierto potencial tánico y carácter leñoso en el postgusto, recordando a aquellos borgoñas de elaboración sin despalillar. Especiado también.

Muy bueno