Tengo un 2010 guardadito, como no he probado ninguno, ¿ evoluciona rápido este vino, o hay muchos años por delante ?, yo los priorat no los suelo guardar mucho, recien salidos ya me gustan
Un saludo.
Clos Erasmus 2007
NOTA DE CATA:
9.7
CALIDAD-PRECIO:
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Visual: De color cereza, capa media, limpio, con cierta evolución.
Olfativa: Recién abierto y sin decantar, increíble intensidad, superflua volátil, equilibrado, complejo, con cierta evolución, un mineral presente de fondo, con fruta negra muy madura y ciertas compotas y golosinas, al rato y con un buen meneo, es una bomba mineral, con recuerdos a PX, guindas en licor, ciruelas, balsámicos,siguen sensaciones de cierta evolución, a la hora más balsámicos,tiene espíritu salvaje, pero ya ha madurado, eucaliptos y mentolados a las dos horas...
Gustativa: Carnoso, goloso, muy amplio, maduro, tanino bastante redondo y domado, aterciopelado, goloso, licoroso, suave, muy equilibrado, muy largo, masticable y elástico.
En una gran forma, terroso y mineral en todo momento.
130€ aprox.
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en respuesta a José Gabaldón Ver mensaje de José Gabaldón Hola José.
En nuestro caso y en concreto la añada 2007, el vino ya daba pistas de estar bastante maduro, no se si será la añada o porque el vino es así, pero como bien apuntas los Priorats ¿Tiene capacidad de guarda? Es una pregunta que a menudo nos hacemos y que deberemos esperar a responder ya que no existen demasiados vinos con más de 30 o 40 años de la zona con características para la guarda (Scala Dei es de las pocas bodegas que conocemos que tienen vinos de los años 70 o 80)Pienso que este 2007 no hubiera ganado demasiado en dos o tres años más, y eso que lo teníamos a temperatura y humedad constante de 13º y cerca del 80% HR.
Desconozco como fue la añada 2010 que tienes, pero un par o tres de años lo podrás aguantar perfectamente. El Priorat es una zona cálida y en principio no deberíamos de esperar demasiado para beber sus vinos... A no ser que el elaborador piense en hacer un vino de larga guarda y así se conciba.
Salut!