Pues lo catamos como segundo vino del grupo. Siguiendo consejos de un experto forero, abierto (no era posible decantar)durante casi 5 horas... jo! cuando lo descorche enseguida mostró fuertes aromas frutales, pero llegado el momento parece que se quedaron en una muestra.
Visualmente encantador, capa alta, ribete cardenalicio. En nariz... nariz? que nariz? cerrado por vacaciones. Nada de nada. Algún aroma vegetal, pimiento... al final de la cata (esto es, más de seis horas abierto) empieza a expresarse, pero casi a escondidas, y demasiado tarde. Una pena la nariz, muy cerrado.
En boca una maravilla. Medio cuerpo tirando a "full equipe", tremendamente frutal, tostados. Entrada muy fina y elegante que deja un poco de astringencia en el centro de la lengua. Tiene tal carga frutal y cuerpo que parece que mastiques la uva.
A este vino le tenía muchas ganas y, a pesar de que en general fue el que menos gustó, estoy seguro que con la aireación adecuada puede ofrecer en conjunto lo que en esta ocasión nos privó.
Hola Jordi,
Me sabe mal que no hayáis disfrutado toda su potencia aromática, que la tiene. Cuando hicimos la vertical de Valtuille fue uno de los vinos que más satisfacciones dio a todos, pero es una de las cosas malas que observo en esta uva, hay botellas que con un par de horas abiertas son suficientes y otras que precisas de muchas horas de decantación. Cada botella es un mundo.
Un saludo,
Javier
Hola Javier,
Bueno, es lo que tiene cuando catas algo que no tienes experiencia, y entiendo cuando me comentabas que igual necesitaría decantación, pero no me atreví, al no poder estar "encima" para controlarlo. Gracias por los consejos de todos modos. Ahora ya veo por donde van los tiros para otra ocasión.
Un saludo
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