Muy fresco

Color picota oscuro de capa meadia-alta.
Nariz: TYarda en abrirse. Fruta roja madura, cacao, fruta en licor, mineralidad, hierbas balsámicas, especies dulces...
Boca: ataque muy vivo en el que destaca su frescor debido a su alta (pero agradable) acidez. Taninos muy presentes, bien integrados. Final largo, devuelve fruta roja.

Un buen acompañante para platos con salsas o con grasas (tipo carrillera de buey en salsa, estofado o rabo de toro, incluso unos huevos fritos con chistorra...) pues hace salivar mucho y nos limpia la boca preparándonos para el próximo bocado. Yo lo he tomado con unos pies de cerdo con salsa de boletus y ha sido un compañero ideal.