Mejor más puro

En nariz notas de confitura de fruta roja y negra. Roble nuevo muy presente (cacao, vainilla, café). Alta mineralidad. Vino sobrextraído, quizás demasiado conducido, parkerizado, resulta un tanto artificial, aunque la materia prima es una garnacha exhuberante, que "se derrama" aunque se intente "domeñar" con modernas técnicas enológicas.

Interesante. Para disfrutarlo con un buen guiso de carne (rabo de toro con patatas) o un entrecot de buey con sangre.
Me queda la sensación de que el vino sería más encantador dejando a esa garnacha de viñas viejas en estado más puro o "salvaje".