Calssicamente delicoso

Fino sabroso, limpio, con la esencia de la tierra que le vio nacer. Y con una buena RCP.

Nariz limpia, pura, con frutos secos, toques de manzana muy verde, aromas salinos, flores marchitas, suaves tostados, miga de pan, algas, matorral y regaliz de palo. Notas de crianza biológica marcadas.

En boca, los frutos secos mandan, con flores marchitas, tostados, esos balsámicos, cereales y una salinidad menor a la percibida en nariz, con presencia más clara de esa manzana verde. También hay notas de aceituna verde picada. Es largo y punzante, pero con mucho equilibrio y elegancia.

Un fino, con muy buenos modales.