Delicado y elegante...

Sólo quedan 32 botellas de este cava que fue degollado manualmente justo antes de ser degollado. Las botellas viene directamente de la enoteca de la bodega y por tanto debo advertir que no es un Reserva Particular al uso. Color oro viejo. La nariz es de media intensidad, muy bien definida y profunda, comienzan con notas de cereal tostado y evoluciona hacia mazapanes, vainillas e incluso un punto de mermelada de níspero. En boca tiene un ataque de media intensidad, es ligero en el paso, con una buena punta de acidez y suaves sensaciones minerales. Algún toque amargo. Elegante y con la burbuja suave y delicada.