Cata virtual 17 Feb 2011

Corcho impecable. Capa alta. Picota granatoso. Limpio en mi copa. Irisaciones amoratadas. Muy buen aspecto pues. No deja mucha lágrima...
Aromas nítidos de buena fruta roja, a copa parada, predominantemente. Fruta roja en confitura. Con el vino en movimiento aparecer notas minerales y de especias, como la vainilla. Grafito en el fondo. Lácteos.
La madera, fina, no pasa desapercibida. Hay una integración muy exquisita. Equilibrio. Me gustaría destacar lo que en mi opinión destaca más en el vino: esa punta de fruta madura roja y la mineralidad, es lo que percibo más claramente. Los tostados y balsámicos, no andan a la zaga, no.
En ataque el vino tiene potencia; es graso, corpulento. Deja un rastro de amargosidad, que quizás reduzca su potencial "popularidad". A mí no me molesta, pero puede trastocar el paladar poco entrenado. Secante y tánico. Precisa evolucionar en botella para armonizarse mejor. Correcta acidez.
Con el paso de los minutos el vino gana en grandeza. La mineralidad de expresa ostensiblemente. En boca ahora está presente el regaliz, humus, la trufa....
Postgusto muy, muy largo.
Sobresaliente.
Es un vino que pide un buen bocado proteínico; maridaría extraordinariamente con una buena carne a la plancha.